Knäckebröd är ett hårt bröd som vanligtvis bakas av råg. Det härstammar från Sverige och namnet kommer från en sammansättning av orden “bröd” och “knäck”. Knäck syftar på ett visst verktyg som har utstående taggar. Det skapar linjer och sådant vid brödtillverkning. I början var knäckebrödet alltid ett stort, runt förrådsbröd. Det hade ett hål […]
